Corso addetti manipolazione alimenti (Corso HACCP secondo livello – cat. A)

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Corso addetti manipolazione alimenti

Destinatari

Destinatari del corso sono gli operatori del settore alimentare in attività che comportano manipolazione di alimenti deteriorabili ad alto rischio per la sicurezza alimentare, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento, e a titolari e responsabili dell’industria alimentare. Ne sono un esempio mansioni come chef, cuochi, barman, pasticcieri, panettieri, pizzaioli, gelatai, addetti ai bar, rosticcerie, gastronomie, addetti alla vendita in supermercati, pescherie, salumerie, macellerie.

Obiettivi del corso

Il corso HACCP di 2° livello si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario ed è rivolto al personale che opera in tutte le aziende che per svolgere la sua funzione, viene a contatto e manipola alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Il corso è valido anche per responsabili dell’industria alimentare, solitamente il titolare o un responsabile di settore.

Riferimenti normativi

Reg. (CE) n. 852/04, Reg. (CE) n. 178/02, D.Lgs. 193/07.

Sanzioni previste

L’OSA che non rispetta i requisiti generali di cui all’allegato II al Reg. (CE) n. 852/04 è punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da € 500 a € 3.000.

Organizzazione del corso

Ciascun percorso è suddiviso in singole unità didattiche, composte da video e da slides, al termine delle quali è possibile sostenere il test di certificazione finale. Il test è formato da domande a risposta multipla. Ad ogni quesito corrisponde una sola risposta corretta fra quelle proposte. La scelta delle domande del test avviene in modalità automatica da parte del sistema fra quelle previste nel database, in modo da non sottoporre mai al candidato due volte lo stesso esame. Il test di certificazione finale sarà considerato superato qualora l’allievo superi la soglia dell’80% di risposte corrette. Al superamento del test sarà rilasciato da parte del portale un certificato di frequenza sostitutivo da esibire in attesa del certificato originale che sarà inviato via posta all’allievo.
I contenuti dei corsi sono stati progettati rispettando le richieste minime di legge per i diversi argomenti e con una metodologia didattica multimediale grado di comunicare con chiarezza ed efficacia all’utente; tutti i formatori che partecipano alla realizzazione dei corsi hanno specifiche competenze e curricula professionali sui diversi aspetti che trattano ogni oggetto didattico presente all’interno del corso.
Tutti i nostri corsi on-line sono assistiti da un tutor che è a disposizione dell’utente per rispondere ad eventuali quesiti e assisterlo nel percorso didattico.

Piattaforma

Il portale è sviluppato con la tecnologia opensource DoceboLMS che consente la realizzazione di una piattaforma applicativa per l’erogazione della formazione on line completa di un insieme di programmi per la distribuzione dei corsi, l’iscrizione degli studenti, il tracciamento delle attività e la gestione.
La piattaforma permette di tracciare la frequenza ai corsi e le attività formative dell’utente (accesso ai contenuti, tempo di fruizione, risultati dei momenti valutativi…). Tutte le informazioni sui corsi e gli utenti possono essere monitorate dalla piattaforma.

Periodo di validità del corso

I corsi online prevedono una durata predeterminata di due mesi al momento dell’acquisto.

Tutor

È prevista l’assistenza di un tutor, contattando il numero verde 800-985394 fra le ore 9,00 e le ore 13,00 dal lunedì al venerdì.

Materiale didattico

Il partecipante ai corsi on line trova all’interno del corso tutti i documenti e i materiali di approfondimento che possono scaricare in formato pdf.

Attestato

Al superamento dei Test di verifica sarà rilasciata dal sistema una certificazione sostitutiva.
L’attestato di frequenza sarà rilasciato dall’ente di formazione ai sensi della normativa vigente e inviato via email.

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Durata: 12 ore
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